Canyonville Academy มีโครงการเต็มรูปแบบสำหรับนักเรียนนานาชาติที่ต้องการจะเรียนภาษาอังกฤษ ตั้งแต่รายวิชาระดับเบื้องต้นไปจนถึงระดับสูง เริ่มจากการปูพื้นฐานบทสนทนา ไวยกรณ์เบื้องต้น และทักษะการอ่านและการเขียน จากนั้นจึงไต่ระดับเป็นภาษาอังกฤษระดับวิชาการ
ภาควิชา ESL ที่ Canyonville Academy นั้นมุ่งมั่นที่จะนำไปสู่ความเป็นเลิศในการสอน การรับรองว่านักเรียนจะได้รับโอกาสในการพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษ ความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับวัฒนธรรมอเมริกัน และโลกทัศน์คริสเตียน
หมวดวิชา ESL นั้นต่างจากวิชาทั่วไปโดยที่มีเนื้อหาเข้มข้น และมีระยะเวลาเพียงแค่เทอมเดียว นักเรียนของเราสามารถไต่ระดับตามการพัฒนาของทักษะ นักเรียนที่เริ่มต้นปีการศึกษาด้วยวิชา ESL นั้นสามาถเข้าเรียนในวิชาทั่วไปภายในปีเดียว เพื่อที่จะให้นักเรียนสามารถไต่ระดับได้รวดเร็ว เนื้อหาหมวดวิชา ESL นั้นเน้นในการพัฒนาความคล่องแคล่วในการใช้ภาษาอังกฤษไปจนถึงระดับที่นักเรียนสามารถเรียนวิชาทั่วไปในระดับสูงได้